Notre cuisine s’articule autour des produits qui sont de saison et dans la mesure du possible nous y attachons des notions de durabilité, comme nos œufs. Nos légumes qui proviennent en parti de notre jardin qui sont cultivés dans le respect de la terre sans pesticides et en accord avec l’éco système, nous sommes aussi attentif pour nos viandes d’origine du pays et poissons issu de la pêche durable, nous proposons aussi des plats végétariens sur demande et en suggestion chaque semaine, ainsi qu’une cuisine du terroir. Nous nous fournissons aussi auprès de fournisseurs locaux, comme Silverans Leo, farm, the barn, Urbi De Groof, métro Brussels, Hanos Antwerpen, vinespa et utilisons le plus possible de produit d’origine du pays.